Kaffets historia i Japan

Västerlänningen associerar thédrickning med Japan, med sin utstuderade théceremoni är det inte så märkvärdigt. Innebär det då att kaffe lyser med sin frånvaro? Ingalunda, men det är förvisso en bit kvar innan de når svenska och finska nivåer av kaffedrickande. De kände till kaffe redan på 1700-talet då holländarna serverade det på Dejima till Nagasaki bugyo (長崎奉行) när han kom med följeslagare för inspektioner. Några var djupt skeptiska till den svarta drycken som serverades, andra lite smått fascinerade och de var alla imponerade över den finlemmade porslinsservisen det serverades i. Även om en av dem noterade att det verkade ”affekterat”. Thunberg noterar att det inte var mer än ett par av tolkarna som kände till smaken av kaffe. Rapporterna till shogunatet innebar att shogun själv ville testa drycken så vid sina hofreis blev det att medföra bönor, kvarnar, kokkärl och kaffekoppar. Vad de ansåg om drycken vet vi emellertid inte, att de uttryckte uppskattning gentemot holländarna var ett uttryck för deras ansträngning. Då de inte verkar ha bett dem medföra det en andra gång är det frestande antaga att de inte varit stormförtjusta.