歴史館

Japan förklarat ur ett historiskt perspektiv


2 kommentarer

Ta Japanturistens berättelser med en nypa salt

Den som turistat i Japan framstår lätt som något av en expert på landet i sin umgängeskrets när ingen annan besökt landet. Inget att förvånas över, men missförstånden står som spön i backen och det är, tyvärr, något att yvas över. Det är en dyr resa, de flesta stannar inte mer än en vecka, i undantagsfall två, få har därför möjlighet att tränga in på djupet. De flesta förbereder sig med att googla lite och ingen behärskar språket, fundamentet för missförstånd och feltolkningar visar således på en stabil betonggrund. Den som är renons på kunskaper om Japan har självfallet heller ingen grund att stå på när det gäller att ifrågasätta berättelserna. I den här artikeln tar bloggen därför upp ett antal av de vanligaste turiståsikterna om Japan och förklarar vari missuppfattningen ligger och hur det egentligen ligger till. Läs mer


2 kommentarer

Den japanska snabbmatens historia

Som alla andra industrialiserade nationer där dubbelarbetande hushåll ökar är Japan allt mer beroende av snabbmatskedjor. Förvisso är hemmafrun mer frekvent i Japan än exempelvis Sverige eller Norge, men hon håller så sakteliga på att försvinna, inte minst eftersom färre japanskor är intresserade av giftermål. För de med inkomster har matlagning alltid varit något som bör utföras av andra, från 1800-talets välbärgade borgarhem med kokerska och hushållerska, till dagens drive-thru. Tid är pengar, därför är det bättre att någon annan spenderar sin tid på min mat, är själva utgångsresonemanget då det undantagslöst handlar om energipåfyllning snarare än epikureisk upplevelse. Det har blivit dags att ta en närmare titt på den japanska snabbmatens historia. Läs mer


2 kommentarer

De komplexa nudlarnas intrikata relationer

Bloggen närmar sig ett årsdagen och det första inlägget var ett försök att förklara varför japaner, men även kineser, sörplar när de skall äta nudlar. Detta slumrande inlägg väcktes häromdagen till liv genom en kommentar som var lika mycket en fråga. Kommentatorn önskade sig också mer information om udon och soba, två olika varianter på nudlar. Bloggen är naturligtvis alltid villig att vara hjälpsam. Bibeln på området är Watanabe Minorus Nihon Shokuseikatsushi som utgavs 1964, så den har några år på nacken och de senaste mattrenderna finns av naturliga skäl inte med i boken. Läs mer