歴史館

Japan förklarat ur ett historiskt perspektiv


Lämna en kommentar

Japanska köksredskapens historia del 2

För en dryg månad sedan blev Ariana Grande förlöjligad på internet för sin nya tatuering som hon ville fira utgivningen av sin Seven Rings med, på handflatan tatuerade hon 七輪 som vid en första överblick skulle kunna tolkas som sju fingrar, men som i verkligheten är en liten bordsgrill, en keramikurna med rutgaller löst lagt ovanpå. Med anledning av hennes lilla fadäs tycker bloggen det kan vara hög tid att titta närmare på de japanska kokkärlens historia. För den som vill veta mer om skärtygen finns de beskrivna i del 1. Läs mer


2 kommentarer

Den japanska snabbmatens historia

Som alla andra industrialiserade nationer där dubbelarbetande hushåll ökar är Japan allt mer beroende av snabbmatskedjor. Förvisso är hemmafrun mer frekvent i Japan än exempelvis Sverige eller Norge, men hon håller så sakteliga på att försvinna, inte minst eftersom färre japanskor är intresserade av giftermål. För de med inkomster har matlagning alltid varit något som bör utföras av andra, från 1800-talets välbärgade borgarhem med kokerska och hushållerska, till dagens drive-thru. Tid är pengar, därför är det bättre att någon annan spenderar sin tid på min mat, är själva utgångsresonemanget då det undantagslöst handlar om energipåfyllning snarare än epikureisk upplevelse. Det har blivit dags att ta en närmare titt på den japanska snabbmatens historia. Läs mer