歴史館

Japan förklarat ur ett historiskt perspektiv


10 kommentarer

Det japanska årets traditioner – första halvåret

Alla nationer har sina traditioner som binder samman folket, små grodorna runt midsommarstången, sill och nubbe lite senare, anka på julafton i Danmark, Oktoberfest i Tyskland, trick or treat på Halloween i USA eller folkdräkt på syttende maj i Norge. Japan är inget undantag, de har också en mängd traditioner med sina speciella ritualer som utförs i hela landet i stort sett simultant. Men de är i stort sett okända i Sverige så det är hög tid för bloggen att gå igenom ett års traditioner i Japan. För att artikeln inte skall bli allt för långrandig delas året in i två inlägg, detta är första halvåret. Läs mer


1 kommentar

Aisai bento och dess historia

Japanerna äter lika mycket med näsan och ögonen som munnen. Att slänga ett gäng köttbullar med kokta jordpäron, lite sås och en klatt lingonsylt på en tallrik skulle aldrig föresväva dem. Ändå säljs det bra på IKEA varuhusen i Japan, eftersom det framstår som exotiskt och spännande. Men det är inte något de skulle efterapa i den egna matlagningen. Det finns beskrivningar från Ashikaga Yoshimasas banketter med praktfulla upplägg av olika maträtter så traditionen är åtminstone mer än 600 år gammal. Bloggen har tidigare visat hur det exempelvis manifesterar sig i kyaraben eller lunchlådor för småbarn. I detta inlägg är tanken att titta närmare på det de kallar aisai bento (愛妻弁当) eller ”kärestans lunchlåda”. Aisai, alltså kärestan i sammanhanget, har en särskild dubbelmening på japanska, det kan antingen vara en ”älskad hustru” eller en ”hustru som älskar sin make”. De två tecknen 愛妻 kan också läsas hashizuma som är en ”älskvärd hustru”, alternativt mezuma som är en ”hustru som frambringar kärleksfulla tankar”. Begreppet är således vidare än de flesta inser vid en första kontakt. Läs mer


Lämna en kommentar

Bentolådan kan tacka det japanska riset för sin livslängd

Bento är ett japanskt ord som numera kan hänföras till gruppen kimono, geisha, och manga, ett låneord som blivit integrerat i det svenska språket där de flesta omedelbart förstår att det handlar om en japansk matlåda. På 50 och 60-talen bestod den svenska matlådan av en termos kaffe och några smörgåsar med korv, skinka och leverpastej, inslagna i vaxpapper och nedstoppade i en brun läderportfölj med smäcklås av koppar på två ytterfickor som höll tobak och pipa. Tanken på en portabel måltid är således inget unikt japanskt. Det är däremot den konstnärliga utvecklingen av matlådan, både till innehåll och utseende. Läs mer


2 kommentarer

Från soltorkat till konstnärliga arrangemang – bentos historia

Varje besökare till Japan vet med sig att de måste prova att äta bento (弁当), vare sig det är en enkel men oftast hälsosam bento från den lokala näröppetbutiken som Lawson, Family Mart, 7-11 eller Coco eller de välsmakande och mättande ekiben, eller stationsbento, på någon järnvägsstation mellan tågbyten eller de oerhört rikt detaljerade Makinouchi bento från någon av Tokyos påkostade varuhuskällare. Det finns något för alla smaker och plånböcker. Vid byggarbetsplatser kommer det ofta en dam cyklande vid lunchtid med en av bento överbelastad velociped. Läs mer